CHRISTMAS MENU/MENÚ DE NAVIDAD
Refugio as their publicity states is a 'cooking revolution'. Set in the heart of the Carmen opposite a real civil war shelter or Refugio, and enthusiastically run by husband and wife team Rosario (she cooks) and Paco (mein Host), the food is delightful.
Their Christmas menus are excellent value- tell them we sent you!
Refugio es, como bien indica su publicidad, una 'cooking revolution'. Situado en el corazón del Barrio del Carmen en frente de un refugio real de la guerra civil, y llevado con gran entusiasmo por el equipo marido-y-mujer Rosario (ella cocina) y Paco (tu anfitrión!), la comida está para chuparrse los dedos.
Sus menús de navidad son excelente - diles que ¡os hemos mandado nosotros!

CHRISTMAS MENUS

PRICE PER PERSON €20

Menú nº 1.
30,00 € persona.

Starters:
- Salad with grilled Goat's cheese, fried wild mushrooms and nuts
- Grilled Foie with caramelized tomatoes, cinnamon and apple cream with ginger
- Artichokes with clams

Main Course (choose from):
- Sesame covered Sea Bass in the oven
- Cod al estilo del chef
- Confit of Duck with fruits of the forest, rosemary and honey and yuca chips
- Fresh Pasta with fried wild mushrooms, espáragus, dried tomatoes, rocket pesto and parmesan, con caramelized black olives

Selection of desserts

To Drink:
Wines: Mallaura 2005 (tinto reserva 2005, D.O. Valencia)
Agua, cerveza o refresco
Chupito

Menú nº 2.
45,00 € persona.

Starters:
- Salad with grilled Goat's cheese, fried wild mushrooms and nuts
- Grilled Foie with caramelized tomatoes, cinnamon and apple cream with ginger
- Mil fuielle pig trotters with confit of duck

Main Course (choose from):
- Suquet of Monk fish
- Entrecote with “wrinkled potatoes” and mojo picón
- Oven baked shoulder of lamb
- Lasaña with wild mushrooms, cranberry and nutmeg

Selection of desserts

To Drink:
Wines: Legaris (tinto crianza 2005, D.O. Ribera del Duero)
Agua, cerveza o refresco
Café
Copa de licor

Refugio Restaurant
c/ Alta, 42 (Barrio del Carmen)
46003 - Valencia
Reservations: 963917754
refugio.restaurante@gmail.com

MENU DE NAVIDADES

PRECIO POR COMENSAL €20

Menú nº 1.
30,00 € por persona.

Entrantes:
- Ensalada con tostada de queso de cabra, frutos secos, setas confitadas y aceite de setas
- Foie a la plancha con lágrima de caramelo de tomate y canela y crema de manzana al jengibre
- Alcachofas con almejas

Plato principal (a elegir):
- Lomos de lubina al horno rebozados en semillas de sésamo
- Bacalao al estilo del chef
- Confit de pato con miel, romero, frutas del bosque y chips de yuca
- Pasta fresca con salteado de setas, espárragos, tomate seco, pesto de rúcula y crujiente de parmesano, con caramelo de olivas negras

Selección de postres

Bebidas:
Vino: Mallaura 2005 (tinto reserva 2005, D.O. Valencia)
Agua, cerveza o refresco
Chupito de licor

Menú nº 2.
45,00 € por persona.

Entrantes:
- Foie a la plancha con lágrima de caramelo de tomate y canela y crema de manzana al jengibre
- Ensalada con tostada de queso de cabra, frutos secos, setas confitadas y aceite de setas
- Hojaldre de manitas de cerdo con confit de pato

Plato principal (a elegir):
- Suquet de rape
- Entrecot de ternera con “papas arrugás” y mojo picón
- Paletilla de cordero al horno
- Lasaña de mix de setas con anacardos y nuez moscada

Selección de postres

Bebidas:
Vino: Legaris (tinto crianza 2005, D.O. Ribera del Duero)
Agua, cerveza o refresco
Café
Copa de licor

Refugio Restaurant
c/ Alta, 42 (Barrio del Carmen)
46003 - Valencia
Reservas: 963917754
refugio.restaurante@gmail.com